スタッフのアイデアこそが売上アップの近道(# ゚Д゚)

      2017/03/13


美容室・美容院に特化した広告代理店!

株式会社TOP広告社の営業マン サイトーです!!

集客・求人・リピート率アップ・スタッフ教育・経費削減・広告戦略などのヒントになればと思っております♪

 

どーも!! 1年365日お酒を飲まない日はない齋藤ですヽ(´▽`)/

 

居酒屋さんなどは大変お世話になっていますが昨今では【ブラックバイト全盛期】と言われ某有名チェーンなどでは被害届が相次ぐなどスタッフに過酷な労働を敷いている飲食店も多数あるようです(# ゚Д゚)

 

そんな中突如あらわれた異色の居酒屋チェーン【塚田農場】 😎 

みなさんの中にも一度は行ったことがある方もいるかも知れません…

 

この居酒屋【塚田農場】で働くアルバイトの採用倍率は約9倍(;゚Д゚)! 9人に1人しか採用されないんです!!!

 

人気の秘密は、アルバイトの意見やアイデアなどを積極的に採用するスタイルヽ(´▽`)/ 

接客の裁量権を与えたりするなど、創意工夫の機会が多分にあり楽しく働けるからだそうです…

 

通常150店舗を超えるような大型チェーンではマニュアルが徹底されており、マニュアル通りにアルバイトはもちろん、正社員も動くのが一般的です!! 

 

僕も先日たまたまこのお店に入ったのですが、味はいたって普通です(# ゚Д゚)

ただお通しで出てきたキュウリやキャベツ(そのまま出てきて味噌を付けて食べる感じ) かなりの量なので全部食べきれなかったんです… すると

 

定員「そちらの野菜、サラダにしましょうか???ヽ(*´∀`)ノ」

齋藤「え???」

定員「残った野菜でサラダにしますよー」

齋藤「あっ じゃあお願いします」

 

最初意味がよくわからなかったんですが、一度お通しの野菜を引き上げたかと思ったら綺麗に千切りにしてドレッシングがかかって戻ってきたんですよ(# ゚Д゚)

 

さらに飲み進めていると、頼んでいないデザートが運ばれてきてそのお皿にチョコペンで「今日もお疲れ様です、このあとも楽しんでいっていくださいヽ(´▽`)/」 とメッセージが書かれたデザートを頂きました…!!

 

上記のサービスは両方ともアルバイトスタッフのアイデアだそうですヽ(´Д`;)ノ

 

外食チェーン不況の中で圧倒的な勢いで店舗展開できる理由はスタッフありきだそうです!!!

 

まずはスタッフを働きやすい環境、いや働きたいと思う環境を作り売上はその後に付いてくる(# ゚Д゚)

 

この考え方が急成長させた理由なんですね~

 

この考え、飲食業ならずともどんな企業でも見習いたいもんです…

 

ではまた来週!!!



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